Оптимизација технологије гајења високожбунастих боровница у заштићеним и условима отвореног поља у циљу повећања садржаја биоактивних компоненти у плодовима као параметара „функционалне хране“

Производња боровнице у Републици Србији и Републици Словенији показује тренд раста, што потврђује и чињеница да су последњих неколико година укупне производне површине значајно повећане уз постојање извесних промена у технологији гајења. Захтеви потрошача за плодовима боровнице у сталном су порасту због здравствено промотивних ефеката овог воћа.

Глобалне климатске промене, које се испољавају у виду учесталих и обилних падавина, праћених великим осцилацијама температура и појавом града, негативно утичу на производњу боровнице у пољским условима у системима гајења у земљишту условљавајући значајне губитке у висини приноса и квалитету плода. На земљиштима са неодговарајућом pH вредношћу и лошим механичким саставом, гајење боровнице је практично немогуће. Због тога технологија гајења у контејнерима са погодним супстратима постаје све актуелнија. Посебно је важно испитати могућност гајења боровнице у хранљивим растворима са коришћењем инертног медијума (тресет, кокосова влакна, струготина, перлит). Ова савремена и недовољно проучена технологија гајења захтева програмирану прихрану биљака са прецизно утврђеним оптималним врстама и дозама ђубрива. У том погледу намеће се потреба за испитивањем утицаја различитих врста ђубрива, укључујући самосталну примену минералних ђубрива, комбиновану примену органских и минералних ђубрива и у новије време, самосталну примену органских ђубрива на садржај биоактивних компоненти у плодовима као параметара „функционалне хране“.

С обзиром на чињеницу да у обе земље постоји све израженија свест о значају конзумирања овог воћа и његовом повољном утицају на људско здравље, неопходна су истраживања у правцу изналажења и оптимизације одрживе и комерцијално исплативе технологије гајења са циљем обезбеђивања не само сезонске, већ и вансезонске производње у заштићеном простору, која ће омогућити дуже снабдевање тржишта локално произведеним плодовима.

Повезивањем научног знања и практичних искустава истраживача у обе земље, испитаће се и препоручити најоптималнији концепт исхране боровнице у технологији гајења у саксијама са циљем производње високо квалитетних, нутритивно вредних и здравствено безбедних плодова.